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中秋前后猪肉羊肉都靠边站,这肉最该吃味道鲜美,老少皆宜蒸螃蟹的做法 点击查看大图

中秋前后猪肉羊肉都靠边站,这肉最该吃味道鲜美,老少皆宜蒸螃蟹

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中秋前后,该吃什么?有人说吃猪肉,有人说吃羊肉,还有人说吃牛肉,其实都不对,中秋前后最该吃的是螃蟹肉,因为这段时间的螃蟹最肥美、籽多肉紧、膏香肉嫩、白嫩鲜甜的蟹肉,让人们馋得直流口水,食指大动。所以这个季节一定不要错过吃螃蟹。 很多人喜欢吃螃蟹,可是不知道如何挑选,今天小编教大家几个挑选螃蟹小窍门,选螃蟹选颜色深的要比颜色浅的肉多;按螃蟹盖子尖下面,选硬的螃蟹肉多,软的千万别买,不是空壳就是死蟹;煮活螃蟹的时候腿上的皮筋,不要摘,因为在蒸煮过程中摘掉皮筋,会掉腿。 其实螃蟹的做法有很多种,像麻辣蟹、蒜香蟹、香辣蟹、油焖蟹等,每个地方都有不同的做法,可是在螃蟹成熟时,我们海边的人最喜欢的还是清蒸,不加任何调料,只加少许盐,这样蒸出来的螃蟹才是真正的味道,没有任何调料的干预,却最能发挥螃蟹的本味。
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步骤1/7

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小贴士

1、螃蟹放冷藏之后千万不能用微波炉、或者明火加热,二次加热会影响螃蟹的鲜味。 2、吃螃蟹一定不要喝酒,吃完螃蟹三小时内也不要吃葡萄,否则会拉肚子。 3、螃蟹虽然好吃,但是孕妇一定不要吃螃蟹,因为螃蟹是寒性食物。为了孩子还是忍一忍,等他出生你再大吃特吃。 我是悠悠妈妈,每天一道家常饭,做菜好吃都有技巧,让您一看就懂,一学就会。喜欢大家可以随时关注我的菜谱!点赞、收藏、转发或者分享都可以,你的支持是我最大的动力!
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发布于 2019-09-17

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