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中秋前后猪肉羊肉都靠边站,这肉最该吃味道鲜美,老少皆宜蒸螃蟹(6/7)
1、买回来的螃蟹不要急着做,要把螃蟹放在清水里泡一会,这样做是为了让螃蟹自己把肚子里的东西吐出来,同时也能把螃蟹表面的脏东西去掉。
2、螃蟹买回来上面会有皮筋,做的时候建议不要摘掉皮筋,因为高温蒸煮,螃蟹乱动,腿会掉。
3、锅里放入水,把螃蟹放在蒸锅上,一个一个码整齐。
4、在螃蟹表面撒上少许盐就可以,因为万幕的这款锅,可以自动升降,所以把螃蟹放上就可以去休息啦,一般蒸煮十分钟就可以,蒸螃蟹时间千万不能太长。
5、蒸好的螃蟹一定乘热吃,这样才鲜美,吃不完的螃蟹把它放冷藏明天还能吃,但是记得,不要再加热,只需放在室温让其回温就可以。
6、吃螃蟹的时候先把肉吃掉,皮可以蘸点醋,嘬一下上面的鲜味
开吃