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双色大理石芝士巧克力慕斯蛋糕的做法

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双色大理石芝士巧克力慕斯蛋糕

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轻松简单，在家就可以为孩子为家人制作。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 15g

、

白巧克力 25g

、

奶油奶酪 60g

、

吉利丁 2g

、

抹茶粉 4g

、

打发淡奶油 90g

、

布朗尼蛋糕 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.将奶油奶酪室温软化。
步骤2/10 点击查看大图
2.将软化好的奶油奶酪中加入细砂糖，隔水加热至砂糖融化，与奶油奶酪混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
3.吉利丁冰水泡软，沥干水分，备用。将巧克力隔水融化，加入泡好的吉利丁，继续隔水融化，两者混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
4.将软化好的奶油奶酪加入到上一步骤内。搅拌均匀。将90克淡奶油打发至浓稠的酸奶状态。与上一步骤的混合物，混合均匀。将抹茶粉与淡奶油混合，无颗粒状态。
步骤5/10 点击查看大图
5.取2克，两者的混合物，与步骤4内的10克混合物，搅拌均匀。将剩下的步骤4混合物，平均分成两份，一份白色，一份与剩下的抹茶糊混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6.将布朗尼蛋糕用模具切好造型。
步骤7/10 点击查看大图
7.将切好的布朗尼蛋糕放入杯子底部。
步骤8/10 点击查看大图
8. 将步骤5内的混合物，不规则的挤在白色芝士糊表面。
步骤9/10 点击查看大图
9. 随意画出任何想要的图案。
最后一步点击查看大图
10. 放入冰箱内，冷藏2小时以上。

小贴士

这个方子里慕斯没有再另外加糖，因为白巧很甜。喜欢甜口的可以另加，或者把黑巧换成奶油巧克力。我用的黑巧是86%的，有点微微苦的口感。有的白巧里面是有坚果的，正好可以增添一些口感和风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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