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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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有幸得到豆果美食的“秋高气爽，鲜嫩羊肉正当时”活动的奖品，感谢豆果美食！来自锡林郭勒仙草原的羊排，羊肉鲜美多汁，没有多余的肥油脂肪，口感更嫩！中秋佳节，美味红烧羊排做起来。

食材清单加入采购清单

羊排 1000克

、

大葱一根

、

姜一块

、

冰糖一小把

、

炖肉料包一包

、

生抽二勺

、

老抽一点

、

油适量

、

料酒二勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊排提前用水泡，泡出血水，反复清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
用刀剁好块
步骤3/10 点击查看大图
葱、姜和炖肉料包备好。
步骤4/10 点击查看大图
羊排放入冷水锅中，放二片姜和料酒煮开去血沫，捞出控水。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放油，放入冰糖小火炒糖色，炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。
步骤6/10 点击查看大图
放入控干水的羊排
步骤7/10 点击查看大图
放入葱姜和二勺料酒
步骤8/10 点击查看大图
放入二勺生抽，一点老抽（我就放多了）
步骤9/10 点击查看大图
放入炖肉料包（我把料包放在料盒里了）加足量的水，水最好一次加足，大火烧开转小火，慢炖一小时左右放盐，肉质已经很烂了，收汁后即可享用美味。
最后一步点击查看大图
锡林郭勒仙草原的羊肉味道确实不错，肉质紧实，羊肉味十足，这次可算尝了鲜。

小贴士

1、开始加水最好一次加足，中间需要加水要加热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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