【乌骨鸡汤】家常版
四月时节传说的倒春寒有木有感受到～ಠ_ಠ/* 不知南方有没有更潮湿啊 反正离了暖气的北方人表示心灵受到一万点暴击 有一种冷叫空调都解决不了的冷来个乌鸡汤滋补一下身心如何(⌒▽⌒)
23克
224克
9克
1137
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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桂圆2个、红枣数个（大颗两个 小颗四五个）、葱2段、姜两片、枸杞适量
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步骤2/8
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冰糖适量小的几块即可 八角一个 蒜两瓣，料酒（用于鸡焯水去腥）和盐适量（出锅前放）
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步骤3/8
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乌鸡一只 洗净备用
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步骤4/8
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将整鸡切块洗净备用
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步骤5/8
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乌鸡放入锅中，一次性倒入足量冷水，适量料酒去腥，大火加热后，撇去浮沫，捞出浸凉水冲干净，沉淀一下煮鸡用的原汤，留一大碗去掉杂质的原汤备用
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步骤6/8
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冷水将鸡下锅 倒入所有食材 配料及去掉杂质的原汤（有原汤味道更佳 不用也可）此处用的阿迪锅煲汤档位（25分钟）至结束 开盖加少许盐再翻煮五分钟即可
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步骤7/8
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⚠普通煮锅煮沸后转小火炖1小时，加盐少许即可
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最后一步
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盛出食用即可⚠乌鸡的营养价值，乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
此处为普通家常做法 如果做药膳版砂锅小火煲汤三小时为佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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