剁椒凉拌豌豆苗-健康美味又爽口的小凉菜
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豌豆苗,豆腥味重,去除豆腥味,我一般会加入少量白酒,加些剁辣椒和蒜末凉拌,去除和遮盖豆腥味,感觉还不错,佐粥下饭,餐前小菜都可以,非常美味,而且营养价值很高,记得常吃哦!
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
豌豆苗
200克
、
剁椒
5-8克
、
大蒜
5克
、
味极鲜
3克
、
香醋
5克
、
香油
2克
、
盐
2克
、
糖
1克
、
凉开水(调料汁用)
15克
、
白酒
2克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将豌豆苗冲水清洗一下。
-
步骤2/8
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给豌豆苗焯水,起锅做水,水开后加入少量盐和食用油(保持翠绿),再加入少许白酒(去除豆腥味),然后加入豌豆苗焯水30秒。
-
步骤3/8
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将锅里热水倒掉,换凉开水过凉,尽量保持豌豆苗不散不乱。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-09-15
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