香卤豆泡
快要中秋节了 提前备好下酒小凉菜 当然也可以热吃 油炸的豆泡气鼓鼓的样子特别可爱 用香辛料水卤煮后香气十足 每一个气泡 每一道皱褶都吸饱了汤汁 吃上一口唇齿留香 一口一个停不下来 每到节假日都会卤上一锅 大人小孩都喜欢 我家节日标配美食~香卤豆泡
45克
48克
40克
691
千卡
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步骤1/18
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主要食材豆泡 胡萝卜
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步骤2/18
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香辛料准备好了
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步骤3/18
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胡萝卜一部分切薄片 撒上2克盐腌制
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步骤4/18
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一部分切小花状 备用
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步骤5/18
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取出升降电火锅
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步骤6/18
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放入升降篮
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步骤7/18
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放入清水 控制在水位线以下 把水烧开
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步骤8/18
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水开之后 放入豆泡焯水 洗掉表面油脂
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步骤9/18
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焯水后启动升降按键 升降篮升起静置几分钟 豆泡在升降篮中沥干水分
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步骤10/18
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洗过的油水倒掉不要 将升降锅清洗干净
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步骤11/18
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放入之前准备好的香辛料
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步骤12/18
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倒入生抽 老抽 注入清水或高汤
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步骤13/18
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料水煮开之后 放入焯水的豆泡
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步骤14/18
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放入白糖提鲜 盐调味 上下翻拌一次 入味均匀
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步骤15/18
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放入胡萝卜花片 增香增色 卤好之后在锅里焖半个小时 以便更加入味
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步骤16/18
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吃的时候将升降篮升起或取出即食
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步骤17/18
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摆盘吧 将腌好的胡萝卜片摆成花型放到盘子中间 周围放卤好的豆泡
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最后一步
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上桌就被抢光光
一次可以多做一些 放食品袋冷冻保存 吃时加热即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-16
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