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五花肉双椒炒豆腐皮的做法

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五花肉双椒炒豆腐皮

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

五花肉 80g

、

青椒半个

、

红椒半个

、

生姜 1块

、

花椒 1小把

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

、

味精 1/2小茶匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
豆腐皮提前泡软，将泡软后的豆腐皮切成条状装盘备用
步骤2/18 点击查看大图
五花肉清洗干净切块备用
步骤3/18 点击查看大图
红椒洗干净切块备用
步骤4/18 点击查看大图
青椒清洗干净切块备用
步骤5/18 点击查看大图
姜洗干净去皮切丝，花椒清洗一下沥干水分备用
步骤6/18 点击查看大图
起油锅加热至六成热倒入花椒
步骤7/18 点击查看大图
倒入姜丝小火煸香
步骤8/18 点击查看大图
待煸香后捞出不要
步骤9/18 点击查看大图
放入五花肉小火慢煸炒出油
步骤10/18 点击查看大图
烹入一勺生抽
步骤11/18 点击查看大图
加一勺豆瓣酱
步骤12/18 点击查看大图
烹入两勺料酒
步骤13/18 点击查看大图
放入豆腐皮大火翻炒片刻
步骤14/18 点击查看大图
倒入热水，水量莫过豆腐皮的2/3。盖上锅盖中大火焖煮6分钟
步骤15/18 点击查看大图
倒入青椒、红椒大火翻炒至断生
步骤16/18 点击查看大图
出锅前加少许味精翻炒均匀
步骤17/18 点击查看大图
成品图
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开吃咯

小贴士

1、豆腐皮浸泡15分钟即可 2、咸淡估计个人口味酌情增减 3、喜欢吃辣的朋友们可以添加辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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