【海苔肉松盒子蛋糕】肉松小贝变身
这款咸口蛋糕盒子其实是网红鲍师傅家肉松小贝的升级版， 盒子蛋糕更便于携带，下料够足，一勺子挖下去，满满的肉松和软棉的蛋糕，咸松、蛋糕、沙拉酱简直是绝配~
85克
62克
82克
884
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/18
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将蛋白与蛋黄分离
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步骤2/18
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蛋黄中加入牛奶、玉米油
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步骤3/18
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搅拌至乳化，即表面泛白（约5分钟）
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步骤4/18
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筛入低筋面粉
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步骤5/18
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蛋黄糊翻拌均匀，没有干粉即可，放一旁备用
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步骤6/18
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打发蛋白时，分三次加入白糖
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步骤7/18
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打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状态，即湿性发泡
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步骤8/18
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免消泡）
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步骤9/18
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将拌匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中，翻拌均匀
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步骤10/18
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烤盘铺一张油纸，将蛋糕糊倒入其中，震出大气泡
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步骤11/18
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烤箱提前预热，中层，150度，25分钟即可
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步骤12/18
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取出蛋糕撕去油纸，烤架上晾凉
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步骤13/18
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用盒子扣出2个蛋糕片（其中一片再修小一圈，铺在盒子底部）
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步骤14/18
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取一片蛋糕铺在底部，涂少许甜味沙拉酱
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步骤15/18
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撒一层海苔肉松，第二层蛋糕同理
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步骤16/18
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成品图1，表面挤少许沙拉酱
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步骤17/18
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成品图2，喜欢咸口甜品的小伙伴都会爱吃
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最后一步
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成品图3，一勺下去软软的蛋糕，满满的咸松
1、步骤1中，蛋白中不能混入蛋黄，以免影响蛋白的打发效果。
2、步骤8/9中，翻拌蛋糕糊不要划圈搅拌，以免消泡 .
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-10
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