是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
五仁月饼的做法 点击查看大图

五仁月饼

浏览 30.9万 · 收藏 5218
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蓝洛凌

还记得前几年被狂吐槽的五仁月饼吗？ 自从经过现在的五仁月饼，一跃成为新的网红，受到追捧，还别说，土豪的加入各种真材实料后，五仁月饼真的很好吃，连我这个从小就不爱的人也喜欢上了。 现在中秋将至，那么应景的也来做点五仁月饼吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
月饼皮:
、
中筋面粉 180g
、
转化糖浆 135g
、
花生油 45g
、
枧水 1.5g
、
奶粉 9g
、
五仁馅:
、
杏仁 30g
、
腰果 25g
、
夏威夷果 25g
、
花生 20g
、
核桃 25g
、
南瓜子 25g
、
葵花籽 20g
、
白芝麻 15g
、
黑芝麻 15g
、
蔓越莓 15g
、
葡萄干 20g
、
猕猴桃干 15g
、
芒果干 10g
、
糯米饭(炒熟) 65g
、
低筋面粉(炒熟) 35g
、
白酒 8g
、
糖 50g
、
凉白开 70g
、
油 28g
、
蛋黄 一个
、
蛋清 少许
烹饪步骤
小贴士

1、喜欢皮薄馅多的可以选择馅35g，皮15g的比例，我觉得皮也蛮好吃的，而且这个比例的月饼很好包。 2、刷蛋液的时候一定不要沾太多蛋黄液，少一点点，多了，月饼的花纹就会不清晰。 3、烤的时候关注月饼的上色情况，不要烤焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

换个做法

五仁月饼的其他做法

五仁月饼的相关分类

马蹄糕 圣诞 烧仙草 棒棒糖 玉米饼 糖葫芦 更多

五仁月饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许