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油炸芝麻发面棒的做法

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油炸芝麻发面棒

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【4-077】这是一个酵母发面打算炸锅油饼吃吃中途拐弯(强行)顺道抻堆油条试试的故事……希望我过年之前可以把它试出来 ----- 2019.9.7

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉看饭量

、

玉米面看心情

、

酵母粉看包装袋

、

盐一点

、

小苏打一点

、

芝麻一小把

、

油还挺多

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
根据自己想要发面的量倒面粉，根据个人喜好往里搀玉米面，大概是拌匀之后轻微变黄的程度
步骤2/9 点击查看大图
中间挖坑倒点酵母粉，先加些温水进去把粉化开，再慢慢添水划拉成一盆略带干粉的大疙瘩，顺手撒把芝麻
步骤3/9 点击查看大图
上手揉匀揉成一坨勉强光滑的偏软面团，盖个东西等它发，最近这个温度大概要一两个小时的样子，多发一会儿没事的
步骤4/9 点击查看大图
根据个人喜好加盐淋油，根据面团发泡发酸程度加小苏打，手上抹油把盐碱搋匀
步骤5/9 点击查看大图
收拾成自己喜欢的样子，温柔下进一百八九十度的油锅里炸熟就好啦~比如这样子随便揪面抻成条或饼的
步骤6/9 点击查看大图
比如这种随便揪面团一下，俩面叠起来搁中间压一下，下锅前顺手抻一下的
步骤7/9 点击查看大图
还有这种搓条切剂摞起来压线抻长再下锅炸出来长得最像油条的，上中下分别 :捞捞我/等等我/翻翻我
步骤8/9 点击查看大图
外酥内软有盐有碱，吃起来居然有点接近前段时间发现的那家挺好吃的早点摊了(？？? 为什么)
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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