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一人食鱼汤火锅的做法

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一人食鱼汤火锅

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一个人在家吃的鱼汤火锅，比较随意，做法不一定科学，但是味道还可以。总的来说就是锅底是鱼汤＋火锅底料这样最好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

生姜 5片

、

小葱 4根

、

各种蔬菜

、

各种肉类

、

各种水产

、

火锅料（海底捞，小肥羊或者其他的都可以）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲫鱼洗净，鱼肚子里里面的黑色的东西还有淤血都要洗干净。生姜切5片，小葱几根切段。
步骤2/4 点击查看大图
油热以后，下姜葱鱼，把鱼炒成鱼渣（有的人说鱼煎两面金黄也可以）。同时做一壶开水。鱼煎成渣后倒入开水，小火炖。这样鱼汤就会特别特别白。这里是做锅底，所以不要放盐。
步骤3/4 点击查看大图
熬好鱼汤后，过滤鱼渣（鱼刺也会一起过滤掉的），想吃的火锅菜肉海鲜切盘后摆盘。
最后一步点击查看大图
鱼汤倒到锅里，再加入海底捞或者小肥羊或者其他的火锅料。调好酱料。开锅后就可以开动了。

小贴士

这个汤锅比直接鱼汤下菜或者白水加上火锅底料都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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