香菇烧仔鸡
香菇含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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步骤1/8
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干香菇提前两小时用冷水泡发，仔鸡处理好切块焯水后滤净。（如香菇较大可切块备用，我的比较小就直接用）
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步骤2/8
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热锅上油，爆香姜蒜。
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步骤3/8
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放入鸡块炒至表皮微黄。
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步骤4/8
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淋入料酒，生抽，老抽和适量清水后焖煮。
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步骤5/8
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鸡块焖煮二十分钟后放入香菇和适量盐后继续中小火焖40分钟，最后大火收汁后翻炒出锅。
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步骤6/8
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成品图一
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步骤7/8
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成品图二
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最后一步
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成品图三
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-04
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