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碧根果玛芬的做法

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碧根果玛芬

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碧根果是全世界17种山核桃之一，又被称为“长寿果”，可以补肾健脑，补中益气，保养皮肤、滋养头发的效果。它的营养极为丰富，果仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，尤其是不饱和脂肪酸的含量比大多数的坚果类都高。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

美国碧根果仁 60克

、

低筋面粉 200克

、

牛奶 160克

、

鸡蛋液 40克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 50克

、

泡打粉 10克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
碧根果仁放入烤箱上下火160度烤十分钟取出晾凉。颗颗饱满圆润，烤的时候满屋都弥漫着独特的香味。
步骤2/10 点击查看大图
2、将果仁切碎，大小随自己喜好。大点比较有嚼劲。
步骤3/10 点击查看大图
盘中倒入牛奶，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
步骤4/10 点击查看大图
加入打散的鸡蛋液，细砂糖搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
把低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀筛入第4步的混合物中，倒入切碎的碧根果仁(留出少许果仁撒在表面）。
步骤6/10 点击查看大图
用刮刀快速将所有材料翻拌均匀，翻拌到干性材料湿润就可以了，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤7/10 点击查看大图
将面糊立刻装进模具内，大概二分一满就可以了，再撒上少许碧根果仁。
步骤8/10 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱内，中层上下火190度烤十八分钟左右即可。
步骤9/10 点击查看大图
美味又有营养的碧根果玛芬出炉啦！
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来一杯牛奶，健康美味又可口早餐造成了。

小贴士

1、干湿材料混合后不要过度搅拌，以免面粉起筋，导致组织粗糙，影响口感。 2、材料混合均匀后装入模具立刻入烤箱烘烤，要不会影响玛芬的膨发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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