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丝瓜烧豆腐的做法

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丝瓜烧豆腐

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秋天悄悄来了，凉爽的同时也有一点儿干燥，早上起来鼻子干嗓子痛，搞不好还会流鼻血，可以通过调整饮食来改变这些情况。少食辛辣多吃素，做菜时少用调味料，以起到清补的作用。今天分享丝瓜烧豆腐的做法，做法非常简单，属于快手家常素菜，不需要用很多调料都特别鲜美。豆腐我用的是嫩豆腐，不用煎不用炸，直接下锅稍煮不仅可以保持豆腐块的完整，吃起来也非常清爽，丝瓜含水量比较大，维生素含量丰富，清热利水，跟豆腐那是绝好的搭配。除了丝瓜和豆腐，我还加了一点儿枸杞，丰富营养也丰富菜的颜色，如果不喜欢可以换成虾仁或者彩椒，都很好呢。这个搭配用来煮汤也非常好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜一根

、

豆腐一块

、

大蒜一朵

、

枸杞一把

、

色拉油 10克

、

盐 2克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切块或者切丁备用。
步骤3/8 点击查看大图
丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入丝瓜翻炒，
步骤6/8 点击查看大图
之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。
最后一步点击查看大图
最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。

小贴士

您喜欢这个搭配吗？枸杞稍稍有一点儿甜味儿，好多朋友都用它炖汤，炒菜比较少见。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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