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#硬核家常菜#鸭肉四季豆焖面

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焖面,是夏日我家喜爱的主食之一。每当第一茬豆角或四季豆成熟时,妈妈一定会亲手擀了鸡蛋圆面,为我们做焖面。经过妈妈的巧手,那原本普通的面条就变成油漉漉香喷喷的,比肉食还惹人口水。 鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。 所以,今天这道面用鸭肉取代传统上用的五花肉。 秋燥,宜食良性食物。鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.焖面最好选取新鲜圆面条,不易粘连且易熟; 2.鸭肉代替日常五花肉,脂肪含量低,本身的油脂已经能煸出足够的油,不用再用油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-08-31

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