探花坊红烧肉
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步骤1/7
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五花肉洗净,焯水,然后切小块下锅煸炒!
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步骤2/7
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煸炒至颜色微黄,油分出来。出锅备用。
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步骤3/7
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锅内留少许油,放入冰糖炒好糖汁。
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步骤4/7
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放入准备好的五花肉翻炒上色,然后加入生姜,生抽,老抽,耗油,翻炒一分钟。
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步骤5/7
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加入适量水,水刚好没过肉。
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步骤6/7
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大火煮开后放入辣椒和蒜,转小火慢炖半小时。
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最后一步
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最后大火收干汤汁,出锅!就可以吃了。整到菜肥而不腻,甜咸适当,老少皆宜。非常下饭。
注意,汤汁炒制一定要注意火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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