酸豆角爆炒鸭丁
最近大家都在说,猪肉吃不起了。之前十几块钱一斤的猪肉,现在涨到三四十块钱一斤,直逼牛肉的价格。猪肉吃不起,但是我们可以选择吃其他的肉啊。比如鸡肉和鸭肉之类的家禽,价格相对比较稳定,营养价值也丝毫不亚于猪肉。鸭肉性味甘,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。那么今天我就来给大家介绍一道鸭肉的做法,这个做法在我家非常受欢迎,不管是宴请宾客还是日常餐食,有鸭子的时候,我们就会首选这个做法,酸辣开胃,鸭肉越吃越有味。
139克
114克
26克
1815
千卡
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步骤1/9
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鸭腿洗净,剁成小块。放入1小勺盐,1瓷勺生抽,1/4勺老抽,1小撮白胡椒粉和花椒粉,腌制30分钟以上。
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步骤2/9
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酸豆角切成末,泡姜切成丝,泡椒切成圈。
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步骤3/9
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小米辣和青椒切成圈,大蒜去皮切成片。
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步骤4/9
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锅里放入适量油,稍微多一点,烧热以后,放入腌制好的鸭肉,中火炒至鸭肉完全变色后,捞出备用。
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步骤5/9
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锅里再加一点油,多的话可以不加,放入切好的酸豆角,泡姜,泡椒和大蒜炒出酸味和蒜味。
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步骤6/9
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然后放入鸭肉,淋入一勺黄酒,继续煸炒至鸭肉熟透,用筷子可以轻轻戳穿。
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步骤7/9
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放入青红辣椒圈,翻炒几下。
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步骤8/9
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起锅前放少许鸡精即可。
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最后一步
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好一道酸酸辣辣的下饭下酒菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
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