冒脑花冒鸭肠冒毛肚怎么做
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以油辣卤水配方制作工序为基准,通过卤水将涮品烫熟2、取一盆,加入凉菜型红油、豆豉油、藤椒油、味精鸡精、适量盐、碎米芽菜、油卤原汤、花椒面、搅拌融化3、将烫熟涮品倒入盆里,撒白芝麻、芹菜末、香菜、葱花、熟花生碎即成。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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清理脑花,一定要把脑花的血管膜撕掉
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步骤2/5
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热锅冷油小火炒香花椒,之后捞出花椒不要
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步骤3/5
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放入大蒜末和姜末爆香
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步骤4/5
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下火锅底料炒出红油,如底料红油少可加少量豆瓣酱一起炒
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最后一步
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倒入适量高汤煮开
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-25
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