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干萝卜炒腊肉的做法

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干萝卜炒腊肉

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其实这是有着妈妈的味道的一道菜。还记得以前上学那会，寄宿在学校，就会带点干菜去学校吃，自己家种的萝卜自己家熏的腊肉，吃着就是家的味道。现在长大了，在外漂泊，想家的时候就会做这道菜来吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 120g

、

青椒 4根

、

大蒜 4、5瓣

、

萝卜干 3条

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将萝卜干洗干净后切碎，越细越好，然后浸泡20分钟。期间可以换2次水，这样萝卜的咸味会淡很多。
步骤2/5 点击查看大图
将青椒，大蒜，腊肉切好备用。也可以用红辣椒，味道更好吃。
步骤3/5 点击查看大图
将萝卜拧干水分下锅炒干水分后放点油在翻炒一会儿成出备用。
步骤4/5 点击查看大图
1.起锅烧少许油下入腊肉，榨取油出来2.将大蒜辣椒先后放入锅中翻炒一会3.倒入干萝卜后翻炒均匀，加入少许盐，鸡精，酱油后在倒入少许水，煮开后即可出锅
最后一步点击查看大图
最后开吃啦，哈哈哈

小贴士

1.萝卜干与腊肉是有味道的，所以这道菜要根据这2味菜来决定放多少调味品。 2.放入辣椒后翻炒均匀即可倒入干萝卜，不然辣椒炒的太熟影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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