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千人糕的做法

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千人糕

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出自小学二年级课本【千人糕】，读过课文的小朋友都特别想吃，整！千人糕？一个人就能做了。使用的机型是松下NU-JK180W蒸烤一体机。使用的模具是三能6寸圆形活底蛋糕模。

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1小时以上 | 配菜(中级)

粘米粉（大米粉） 240g

、

糯米粉 80g

、

白糖 60g

、

凉水 160g

、

坚果 6颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先您先得备料；
步骤2/8 点击查看大图
然后精准称重后、把所有料都放在盆里，搅合搅合；（搅合顺序不分先后）重点提示：是结块，不是面糊，而且一定没有干粉，用手抓一把能成团，用手一捻又能松散开；这种能屈能伸的面才争气，才能做出好松糕；
步骤3/8 点击查看大图
然后在模具里摆好坚果，就开始筛。。筛。。筛。。一直筛面吧，标配是一个筛子一把勺；
步骤4/8 点击查看大图
筛的时间？也就是大概看两部电影的时间，心塞。不过封顶时还是很有成就感的，记得用刮刀刮平。
步骤5/8 点击查看大图
因为我是活底的模具，晾一晾、用小圆柱体在下面一顶就非常好脱模，如果你很不幸只有固定底儿的模具，只能小声告诉你'揩点儿油'，不过外观效果、概不负责（不负责任脸）。
步骤6/8 点击查看大图
关于怎么切，我就不废话了，随您的心。
步骤7/8 点击查看大图
俯视图。
最后一步点击查看大图
全景图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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