超快手免黄油乳酪火腿咸司康

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起个大早，准备出远门，原本买了现成的曲奇准备路上当零嘴儿，事到临头又改了主意。市售的点心不是不好吃，只是免不了太甜腻，对于一个以减肥为终生事业的人来说绝对是天敌般的存在。一算计最晚七点半就得出门，时间紧迫，做就要做最快手的。查探了下冰箱，发现还剩了些奶油奶酪和淡奶油，那么不如就做一个咸口的司康饼吧！说干就干！这款司康的制作真的是简单到了极致，连搓黄油这步都省了，因为我们根本就没有用到黄油，而且用淡奶油取而代之，口感非但不会变差，反而更酥脆、浓香。整个准备到完成的时间有三十分钟就够够的了，当真是快手早餐的上佳之选。

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36克
20克
83克

712
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

奶油奶酪 50克

、

淡奶油 45克

、

细砂糖 5克

、

食盐 2.5克

、

泡打粉 3克

、

火腿 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：低筋面粉100克，奶油奶酪50克、淡奶油45克，细砂糖5克，食盐2.5克，泡打粉3克，火腿15克切小丁儿备用。请注意：泡打粉是这款司康能够成功的关键所在，不可省略。按配放量适度使用无铝泡打粉并不会对身体产生危害。无需过分紧张。
步骤2/12 点击查看大图
奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、盐一股脑全部都投入料理盆，隔热水加热使奶油奶酪得到软化，然后用手动打蛋器快速搅打，至所有食材充分融合，得到细腻润滑的混合液。
步骤3/12 点击查看大图
请入火腿丁。
步骤4/12 点击查看大图
依然用手动打蛋器拌匀。此时预热烤箱，180度，上下火。
步骤5/12 点击查看大图
低筋面粉与泡打粉混合，大致拌匀，然后过筛加入到料理盆。用刮刀压拌加翻拌至没有干粉就停手，团成一个润泽的面团即可。注意不可过度揉面，否则成品的口感会受影响。
步骤6/12 点击查看大图
团好的面团。
步骤7/12 点击查看大图
将面团按扁，隔油纸擀成大约1.5至2厘米的厚片。
步骤8/12 点击查看大图
用刀切成大致均等的六份，如果您喜欢可以在顶面刷蛋液来增色，我个人更喜欢颜色浅淡自然所以什么都没刷。
步骤9/12 点击查看大图
放在铺了油纸的烤盘上。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，烤制20分钟。凭我个人的经验，是完全不需要盖锡纸的，上色刚刚好。不过保险起见，还请注意观察表面情况。另外，此处的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。
步骤11/12 点击查看大图
我这六块司康饼个头是偏大的，早餐趁热吃了两块，真的是外酥里软、咸香适口，虽然加了奶油奶酪和淡奶油，但完全不腻人，浓浓奶香味让你吃一块就欲罢不能。
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成品图。