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冬瓜薏米水的做法

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冬瓜薏米水

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冬瓜薏米水是以冬瓜，薏米为主料一种食物，功效是清热解暑、健脾利尿。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。薏米主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿作用。适用于脚气水肿。其根为驱蛔药。其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 330g

、

薏米 20g

、

水 1000g

、

黄冰糖 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
薏米仁称好，把坏掉的薏米选出弃之；
步骤2/9 点击查看大图
挑选过后用清水浸泡薏米，约三十分钟后捞出沥掉水分；
步骤3/9 点击查看大图
冬瓜用小刀把皮表面的白色东西刮掉；
步骤4/9 点击查看大图
处理好的冬瓜洗净，切成小块；
步骤5/9 点击查看大图
锅中放入适量水，加入薏米仁大火烧开，盖上盖子中火煮二十分钟；
步骤6/9 点击查看大图
加入冬瓜块，继续盖上盖子中火煮二十分钟；
步骤7/9 点击查看大图
加入25g冰糖在锅里煮至融化；
步骤8/9 点击查看大图
煮好的冬瓜薏米水可热饮也可常温饮用。
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成品图

小贴士

1、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜； 2、不喜欢吃甜的可以直接不加糖； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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