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川香鲳鱼的做法

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川香鲳鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 4条

、

泡姜适量

、

泡红椒适量

、

生姜适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲳鱼四条、洗净切花刀。淋少许白酒，加入适量食盐、适量生姜抓匀腌渍10分钟。
步骤2/9 点击查看大图
泡椒、泡姜切碎，花椒、生姜、香叶、蒜瓣洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅里淋少量食用油，鲳鱼煎至两面金黄备用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅加入适量食用油，加入备用的花椒、生姜、香叶、一勺豆瓣酱爆香。
步骤5/9 点击查看大图
加入切好的泡姜、泡椒，翻炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
加入一碗清水
步骤7/9 点击查看大图
水开后加入煎好的鲳鱼。
步骤8/9 点击查看大图
调如适量的食盐、酱油，大火收干汤汁。
最后一步点击查看大图
一盘美味的川香鲳鱼出锅喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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