辣炒扁豆丝
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步骤1/10
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扁豆清洗干净,要选这种豆很小的,方便切丝。掐去两头的柄,同时去掉豆角两侧的筋,吃起来更爽口。
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步骤2/10
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如图,两三个扁豆放在一起,斜着切丝,2毫米左右的宽度。
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步骤3/10
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全部切完,一盘豆角丝。
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步骤4/10
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全部配料切丝,切小段也可以。
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步骤5/10
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热锅下油,放入葱末,干辣椒,小米辣,花椒粒,炒香。
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步骤6/10
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配料香味出来后加入肉末,翻炒。
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步骤7/10
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肉末变色后加入适量老抽和生抽,调色,调味,继续翻炒。
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步骤8/10
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猪肉炒好后,加入扁豆丝,翻炒,加盐。
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步骤9/10
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大火继续炒,豆角炒不熟会中毒的,所以放心的多炒一会,直至颜色变深,变软。
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最后一步
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扁豆丝彻底炒熟以后,加入蒜末,翻炒几下就可以出锅啦!
豆角丝炒不熟是会中毒的呦!一定要注意⚠️,豆角丝不怕炒过,就怕不熟,第一次做的亲们,可以要注意喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-21
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