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完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”的做法

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完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”

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最近狂追《向往的生活》，发现了一道宝藏菜品，堪称快手宴客大菜呀~嘉宾点菜中潘粤明点了自己最爱的扒牛肉，于是黄磊用几块现成的酱牛肉稍稍一加工，这扒牛肉就端上餐桌了~真是智慧满分呀~说真的，今天我做的扒牛肉，不仅用到了酱牛肉，还用到让扒牛肉汤汁都分分钟被舔盘的增鲜神器——家乐牛肉浓汤宝~味道超赞的！做法也是小白就可以hold住的哦，赶快学起来吧~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

酱牛肉 400g

、

葱姜蒜适量

、

冰糖一把

、

家乐牛肉浓汤宝一盒

、

淀粉适量

、

黄酒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好提前酱好的牛腱子肉块和所有食材，或者直接买现成的酱牛肉也可以~~注意一定要是大块的哦
步骤2/7 点击查看大图
底油爆香葱姜蒜块，并下入大块酱牛肉进行爆香~
步骤3/7 点击查看大图
放入一勺黄酒、一勺生抽、一勺蚝油，因为我自己酱的牛肉没有放盐，所以这时候适当调味，如果买来是现成的酱牛肉一定别过多调味咯~
步骤4/7 点击查看大图
加入一把冰糖、倒入适量清水，这时候就可以加入一块家乐牛肉浓汤宝啦，这个浓汤宝类似于酱牛肉的老汤，味道非常醇厚，有浓郁的牛肉香味~~平时在家做牛肉面、炖牛肉的时候也可以用来调汤哦，味道超棒的~大火收汁5分钟~~把牛肉块拿出来~~
步骤5/7 点击查看大图
找一把比较快的刀，把牛肉切成大片
步骤6/7 点击查看大图
把锅里剩下的浓汤，加入一些水淀粉勾成芡汁，真的超级美味！
最后一步点击查看大图
芡汁淋在牛肉上，其实扒牛肉的'扒'这种做法做出来的菜品~属于汤汁味道都非常浓郁~所以非常下饭哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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