青椒回锅肉
回锅肉非常经典的一道川菜，青椒回锅肉更是常见的搭配。 今天分享一下自己的做法，不油不腻，色泽鲜亮，好看又好吃。
109克
18克
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千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/15
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五花肉放水里，加少许花椒，一勺料酒（普通小汤勺）煮至肉变硬，用筷子可以扎透就可以
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步骤2/15
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准备食材，小葱 蒜瓣，青椒用的肉比较厚的柿子椒，一小根胡萝卜
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步骤3/15
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青椒去蒂去籽切块洗净备用
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胡萝卜去皮切片洗净备用
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煮好五花肉凉凉洗净切薄片
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步骤6/15
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葱蒜切好备用
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步骤7/15
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起锅放少许油，放入几粒花椒
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步骤8/15
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油热后倒入五花肉片
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步骤9/15
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肉片炒至变硬边缘微卷，加入一勺剁椒酱，小半勺糖（普通小汤勺）
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步骤10/15
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一勺生抽一勺耗油（普通小汤勺）
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步骤11/15
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翻炒均匀后倒入葱蒜碎
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步骤12/15
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葱蒜出香味后倒入青椒和胡萝卜片
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步骤13/15
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炒至青椒胡萝卜片变软，加少许盐，翻均匀后就可以关火了
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步骤14/15
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盛盘
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最后一步
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成品图
♡五花肉煮的时候不要煮太久哦
♡油要少一点，炒至五花肉片的过程中还会出油
♡出锅的时候盐要少一点，耗油和生抽有一定的咸度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-20
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