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秋葵蒸蛋羹

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紫绫罗

小孩子吃鸡蛋的好处众所周知，蒸蛋羹是很方便易做又有营养儿童辅食。蒸蛋羹时加入一些秋葵，不仅增添了孩子钙及其他多种微量元素的吸收，满碗的“星星”，更增加食趣，让孩子食欲大开。 秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，还含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。 1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高。
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5克
1克
2克

55
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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10~30分钟   |   配菜(中级)
秋葵 4根
、
盐鸡蛋 3个
、
食盐 半茶勺
、
香油 1茶勺
烹饪步骤
小贴士

1.蒸蛋时想让蛋嫩滑一定加入冷开水，不能加入生水，会有很多气泡； 2.香油待吃时再加入，食盐也可最后加； 3.没有盖的容器要盖耐高温保鲜膜，扎少许小孔，即可防水滴入，影响蛋羹的美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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