豆面高蛋白蔓越莓糕
昨天知道怎样把面粉蒸熟，试了一下，生黄豆面变的香喷喷。在过筛后觉得质地比较像玉米面，于是试试能不能发起来做成发糕。这还是做发糕以来最好吃最成功的一次呢。
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步骤1/7
豆面，面粉，脱脂奶粉干粉搅匀。
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步骤2/7
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酵母温水化开，倒入面糊，继续加温水调成略稠的糊状。盖上保鲜膜发酵两小时左右，两倍大，内部有蜂窝组织。
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步骤3/7
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容器涂上一层油（决定熟了之后好不好拿出来，和容器好不好刷的问题）倒入面糊，继续发酵半小时以上。发的越好蒸出来口感越好，越好熟，不夹生。我的第一盆没咋发酵好，略湿润的口感，像枣糕的味道。
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步骤4/7
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蔓越莓过水几遍滤掉杂质和一部分表面糖分。摆在面糊上，继续盖保鲜膜发酵半小时。同第三步发酵需知。
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步骤5/7
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上锅蒸40分钟出锅，凉凉，倒扣出容器至干净的平面。继续凉凉，切块，继续凉凉，拍照，交作业，发pyq。
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步骤6/7
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这些材料的三大营养素比例，平均分20块的话。一块蛋白高达9g。app用了一年多的薄荷健康，不是广告。良心企业，还有keep
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最后一步
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生黄豆面（我之前买错了）处理方法，筷子扎孔上锅蒸30分钟就好了！！！
高蛋白中国美食，黄豆面在刚蒸好的时候，倒出来会有结块，口感很像西安回民街的绿豆糕。家里有老人小孩可以格外注意这个配方，无糖健康高蛋白，高纤维，配茶当零食很不错。蒸锅记得及时添水。目前容器类材料有限不想添置更多东西，家还没稳定，希望大家谅解图片的粗糙与不当…记得交作业~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-19
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