是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黑米糕的做法

点击查看大图

黑米糕

浏览 1.5万 · 收藏 47

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近着迷上了各种米糕的制作。试了几个方子，最后还是觉得现在这个方子最简单易做口感好！而且以后还可以变化各种不同的米糕。特此留作自己的菜谱。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

黑米 50克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋 1个

、

糖 20-30克

、

硅胶模具十余个

、

大米 150克

、

面粉 25-40克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
200克大米泡一夜。早上将沥干的米放入破壁机+120克水或者牛奶，放3.5克酵母25克糖；（鸡蛋喜欢的可以加一个，不加也可以。）打成米糊；然后加25-40克面粉。温度28-30度发酵半小时。天气热的话时间更短。发好后搅一下排气。硅胶模具烫好晾干，将米糊倒入模具一半的位置，锅里热水，米糊放到蒸筚上再次醒发15到20分钟（夏天天热时间更短），然后开火。上气蒸15分钟，闷2分钟即可。
步骤2/3 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
之前做的蔓越莓米糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

换个做法

黑米糕的其他做法

黑米糕的相关分类

肉类大全芥末虾球葱烧海参红烧羊肉黑虎虾荷兰豆更多

黑米糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许