糖醋胭脂脆藕片
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
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步骤1/8
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将紫甘蓝放入料理利中榨汁
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步骤2/8
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藕去皮切片，烧开水后焯1分钟立刻捞出
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步骤3/8
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放入冷水中过凉，保持脆度
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步骤4/8
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加1勺白醋进去
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步骤5/8
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神奇的事情发生了，紫色变成胭脂色
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步骤6/8
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将藕片放入紫甘蓝汁中泡一夜
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步骤7/8
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捞出的藕片加少许盐、2勺白糖、1勺白醋调味即可，喜欢吃辣的可以加一个朝天椒
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最后一步
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成品图
为防止藕片变色，藕片从紫甘蓝汁中腌制完成后再加白糖、盐等调味品。
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发布于 2019-08-14
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