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秋葵鸡丁

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作为夏季最为‘黏人’的蔬菜，秋葵丰富的黏液中丰富的水溶性膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，预防便秘。另外，煮过的秋葵过凉水后口感会变得清脆，搭配肉类一起吃不仅解了腻味，还能让营养更加均衡。今天分享一道快手小炒，鲜嫩的鸡腿丁配上脆爽的秋葵肉，真真太好吃了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

秋葵 150g

、

玉米淀粉 5g

、

生姜丝 2g

、

生抽 2g

、

盐 1g

、

温水 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗净的鸡腿用食物剪剪断骨和肉相连的肌腱，抽出腿骨。
步骤2/11 点击查看大图
切成小丁。
步骤3/11 点击查看大图
加入2g生姜丝和5g玉米淀粉，抓匀腌制20分钟去腥。
步骤4/11 点击查看大图
把秋葵放入开水中焯约15秒。
步骤5/11 点击查看大图
捞出后快速过下凉白开，让秋葵保持鲜脆口感。
步骤6/11 点击查看大图
切小块备用。
步骤7/11 点击查看大图
炒锅倒油起中火，倒入鸡丁快速炒散。
步骤8/11 点击查看大图
中火炒约6分钟后倒入秋葵。
步骤9/11 点击查看大图
接着倒入2g生抽，1g盐和20g温水。调味的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整。
步骤10/11 点击查看大图
炒匀后，即可盛盘上桌。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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