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桂花杏仁豆腐的做法

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桂花杏仁豆腐

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⚫︎家里来人送礼杏仁露阿牛奶阿总是少不了的标配…真的是头大那就换着方法吃吧总不能浪费了不是 ⚫︎桂花蜜制作方法： #桂花酸奶酪【附冬夏两季完美酸奶制作法】#
⚫︎趁着刚立秋还不冷不热的时候这种冰箱小甜品还是可以吃起来的～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

杏仁露 200克

、

牛奶 200克

、

糖（可不放）适量

、

鱼胶片 5片

、

蜂蜜适量

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼胶片用凉水泡软
步骤2/7 点击查看大图
杏仁露和牛奶混合放在小火里煮至温热，按照自己的口味加糖。（不加也OK 因为后期有桂花蜜）
步骤3/7 点击查看大图
煮微沸有小泡泡的时候就把泡好的鱼胶片沥干水分放进去不停搅拌至融合有点类似稀奶油的浓稠度
步骤4/7 点击查看大图
用滤网过滤到保鲜盒里放至常温后就可以放入冰箱冷藏固定了，大概4小时左右。
步骤5/7 点击查看大图
取出切厚片，用压花器做出自己喜欢的形状。没有的话就切小块
步骤6/7 点击查看大图
切出小花花的形状摆入盘里点缀桂花蜜（桂花蜜的方法之前有发）
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

⚫︎鱼胶片可以换成等量的鱼胶粉鱼胶粉不用浸泡软化直接兑水稀释 ⚫︎滤网过滤后更细致 ⚫︎凝结的过程中最好不要单独移动打开，保持一个姿势固定好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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