茄汁红酒排骨
一般都是炖牛肉,这次炖排骨,味道也不错哦!由于分别给妈妈和女儿吃,分2次处理!
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步骤1/19
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排骨拿清水泡2个小时,中间换2次水,沥干,加料酒,盐(少许)腌制2个小时
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步骤2/19
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我是昨晚腌制放冰箱冷藏,今天拿出来用!
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步骤3/19
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番茄去皮,切大块,放高压锅!
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步骤4/19
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拿一个碗,放豆腐卤!
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步骤5/19
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海鲜酱油,蒸鱼豉油,甜酱油
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步骤6/19
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白胡椒粉,草果粉,八角粉
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步骤7/19
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芝麻酱,顺时针搅拌开!尝味道,偏咸一点点,是鲜甜,但不是很甜!
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步骤8/19
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切姜片放锅中
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步骤9/19
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再香叶
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步骤10/19
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放排骨
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步骤11/19
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倒入伴好的汤汁
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步骤12/19
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红酒
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步骤13/19
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刚好一小瓶
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步骤14/19
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干辣椒!高压锅20分钟!
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步骤15/19
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倒入砂锅就可以吃了!这个是给妈妈吃的,不是太辣!爱吃辣的接着往下!
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步骤16/19
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爱吃辣的放入切碎的螺丝椒,5分钟!
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步骤17/19
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放上切碎的小葱,芫荽点缀就可以吃!
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步骤18/19
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醇香的红酒与番茄的酸加上螺丝椒的辣,每一块排骨在高压锅中与汤汁充分的融合,块块离骨,绝了!
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最后一步
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可以配饭,配面条,吃的冒汗,但是又挡不住又来一块!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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