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笋子炒肉的做法

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笋子炒肉

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不是春天而是夏天的鲜笋，加上可肥可瘦的猪肉，在豆瓣酱的加入下变成这个夏天餐桌上最美味的菜肴！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

笋子 3个

、

猪肉 250克

、

豆瓣酱一勺

、

鸡精适量

、

盐适量

、

料酒一勺

、

淀粉一勺

、

花椒粉适量

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜笋切片，肉切丝或者片
步骤2/7 点击查看大图
腌肉，将一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，和肉混合均匀，撒上适量花椒粉拌匀，腌制5分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
热锅烧油，油热后，下肉丝，翻炒2分钟。下一勺豆瓣酱，3分钟左右，炒出红油
步骤4/7 点击查看大图
炒至肉丝红润可口，装盘备用。
步骤5/7 点击查看大图
下笋片，用锅底剩下的油继续翻炒4分钟
步骤6/7 点击查看大图
下肉丝，和笋片翻炒均匀，加鸡精，盐适量。
最后一步点击查看大图
装盘盛出！

小贴士

刀工不错的可以切肉丝，觉得麻烦的切肉片也可以。腌肉时加入花椒粉，可以去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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