葱花椒盐花卷
想念重庆老家的葱花椒盐花卷了，于是自己做来吃啦。
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步骤1/6
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揉好面团醒发2小时，面皮步骤参考馒头、包子面皮
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步骤2/6
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这是发了两个小时的面团，揉面排出气孔，再醒发20分钟。二次醒发有利于面团更加松软。这时候将葱花切碎，拌上花生油，有利于保证葱花的颜色。
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步骤3/6
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将二次醒发好的面团擀成3mm厚的面皮，刷上花生油、撒上椒盐和葱花，弄匀。
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步骤4/6
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从短的边开始卷面皮，尽量卷紧一点，注意两端卷好。
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步骤5/6
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拧花卷，再冷水上锅醒10分钟，之后大火烧水至冒气转中火再蒸10分钟（共15分钟）
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最后一步
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蒸好后关火焖5分钟再出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-10
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