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巧克力淋面蛋糕【3】万能基础慕斯 — 白巧慕斯

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央金Eddy

恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。 参考： 8寸方模具用
营养分析 查看详情

351克
50克
262克

4409
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
白巧克力 400g
、
纯牛奶 200g
、
吉利丁粉 10g
、
淡奶油 540g
烹饪步骤
小贴士

1 这个慕斯配方是很多用的，也是比较基础的配方，可以换比例加抹茶粉，可可粉，或者果酱做成各种慕斯 2 由于配方中的白巧克力很甜，所以不再建议额外加糖 3 这个慕斯液如果有多余的话，也可以搭配各种模具和基础蛋糕冻硬后淋面和喷砂效果都很好，是用途很广的一类慕斯 4 等待第一层慕斯液冻硬的时候，剩下的慕斯液不要放在温度太低的地方，否则会有结块，影响最终的成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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