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超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法

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超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》

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娃娃菜的清脆、配上泡椒和泡藠头独特风味，再来点香醋点缀。酸酸辣辣又清脆可口的口感，超级下饭、配馒头清粥也是不错的选择哦！好吃不怕胖～～～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

娃娃菜（中号一颗）约500g

、

盐适量

、

香醋少许

、

泡椒（可根据自己的口感喜好增减） 4个

、

泡藠头（可根据自己的口感喜好增减） 3个

、

鸡精一点点

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
娃娃菜去根部洗净
步骤2/8 点击查看大图
切成长条，菜杆和菜叶分开。
步骤3/8 点击查看大图
泡椒4个、泡藠头3个。⚠️注意：我的泡椒和泡藠头个头比较大，个头小的可以根据自己的情况适量增减。
步骤4/8 点击查看大图
切成2～3厘米的短段。
步骤5/8 点击查看大图
起锅、入油，油温六成热时加入泡椒和泡藠头段、炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
加入菜杆翻炒至断生
步骤7/8 点击查看大图
加入菜叶翻炒均匀，加入适量盐、再加入清水少许，淋入少许香醋、翻炒均匀，关火、加入一点点鸡精，即可。
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装盘

小贴士

1、这道菜一定要翻炒速度快、才不易糊，一定要中大火翻炒、口感才清脆。 2、香醋和鸡精要出锅时再加入、翻炒均匀即可装盘。 3、炒这道菜需要加少许清水，记住、这是炒菜，加的清水一定不能多，加多了就变成炖菜或者汤了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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