波兰种白吐司
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步骤1/19
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食材准备
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步骤2/19
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波兰种：粉与水酵母混合均匀、室温发酵四小时以上
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步骤3/19
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表面出现很多气泡、闻起来发酸，发酵好了.
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步骤4/19
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除黄油外所有食材放入厨师机桶
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步骤5/19
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打至扩展阶段、形成一层厚膜、加黄油
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步骤6/19
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继续搅拌至完全扩展阶段、手套膜、
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步骤7/19
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面团盖保鲜膜一发
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步骤8/19
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发酵至两倍大
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步骤9/19
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排气、分割三等份
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步骤10/19
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滚圆，松弛十五分钟
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步骤11/19
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取一块面团擀开，翻面用手拍掉旁边的大气泡
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步骤12/19
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自上而下卷起1.5圈、松弛十分钟
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步骤13/19
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第二次擀卷，擀成长条状
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步骤14/19
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自上而下卷起2.5卷、
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步骤15/19
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卷的方向排列一致.
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步骤16/19
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放入450克吐司盒二发
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步骤17/19
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烤箱里放一碗热水、发酵至九分满，表面刷蛋液.烤箱预热180度.
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步骤18/19
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送入烤箱上火170下火180烘烤35分钟.或者40分钟，根据自己烤箱调整.看上色情况及时加盖锡纸
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最后一步
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出炉，立刻脱模冷却.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
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