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酸奶圈的做法

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酸奶圈

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甜面包多种多样，用酸奶做面包更加健康美味，这个食谱教给大家一个有酥顶的酸奶圈，还可以把它做成酸奶油夹心甜面包，因为制作简单，特别适合烘焙小白进攻面包食谱的阶段。快到你的厨房试试吧！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270g

、

鸡蛋 1个

、

酸奶 200g

、

酵母 3/2茶勺tsp

、

糖 30g

、

盐 1/4茶勺tsp

、

软化黄油 30g

、

葡萄干 100g

、

冷藏黄油粒 60g

、

面粉 40g

、

糖 40g

、

酸奶油 220g

、

淡奶油 100g

、

糖粉 5汤勺tbsp

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
将高筋面粉、酵母、盐和砂糖倒入厨师机搅拌，牛奶和鸡蛋混合加入面粉中。
步骤3/16 点击查看大图
成团后加入黄油，厨师机用中高速搅拌至面团呈手套膜状。
步骤4/16 点击查看大图
然后加入葡萄干低速搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
盖上盖子室温发酵至二倍大。
步骤6/16 点击查看大图
将发酵好的面团平均分成2份，搓成直径为3cm的长条，一端按扁，包入另一端。
步骤7/16 点击查看大图
捏紧收口。
步骤8/16 点击查看大图
与一盆热水同时放入烤箱饧发约20分钟（面团明显变大）。
步骤9/16 点击查看大图
将酥顶食材倒入碗中，用黄油切切碎。
步骤10/16 点击查看大图
混合均匀。
步骤11/16 点击查看大图
在发酵好的酸奶圈上刷蛋液。
步骤12/16 点击查看大图
撒上酥粒。
步骤13/16 点击查看大图
烤箱提前预热至180度，将酸奶圈放入烤箱。
步骤14/16
180度烤12-15分钟直至表面金黄。
步骤15/16 点击查看大图
将酸奶油和淡奶油倒入大碗中，加入糖粉打发备用。烤好的酸奶圈放凉后平切开。
最后一步点击查看大图
在切面挤上酸奶油，盖上上半部分即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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