新疆大列巴
刷朋友圈看有人秀大列巴,于是上网搜,原来是西域美农的新品,他们有个众筹活动,上面有视频,我就照着学了,想着给自己加深印象,就想着整理一个菜谱吧,既然人家公开了配方和做法,就没啥特殊添加,更值得信赖吧!
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步骤1/23
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面盆里打一个鸡蛋,约53克
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步骤2/23
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加75克牛奶
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步骤3/23
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加40克糖
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步骤4/23
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将面盆里所有东西搅拌均匀
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步骤5/23
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加入190克面包粉
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步骤6/23
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加入6克烘焙奶粉
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步骤7/23
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加入2-3克酵母
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步骤8/23
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用刮刀搅拌均匀
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步骤9/23
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这时面团很粘稠
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步骤10/23
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用手进一步揉面
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步骤11/23
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揉到图中的程度
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步骤12/23
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添加20克黄油
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步骤13/23
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面团揉至光滑后一发
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步骤14/23
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室温15度需要发10个小时
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步骤15/23
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将发酵好的面团擀平整
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步骤16/23
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加入核桃碎,夏威夷果,葡萄干,蔓越莓,枸杞子等坚果干果,随意,但要足量。
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步骤17/23
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卷成卷
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步骤18/23
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进行二次发酵,时间30分钟
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步骤19/23
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表面刷蛋黄液
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步骤20/23
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用刀割包
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步骤21/23
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150摄氏度,烘焙时间1小时
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步骤22/23
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美美的新疆大列巴就出炉啦!
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最后一步
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当然,不爱做的上网买也是一样滴。我可不是代言人,只是感恩商家提供了学习视频,整理一下笔记而已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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