鲜虾芙蓉羹
很多人说到鸡蛋羹都是很无奈：怎么自己蒸出来的鸡蛋口感都是很老的，而且还有蜂窝组织呢？问题到底出在哪里？别急，下面我就告诉大家蒸出入布丁般口感的蛋羹，花一分钟看完这篇文章，以后你想怎么变着花样蒸，那口感都是最棒的，按照这种方法做，全家都会捧场的。
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步骤1/7
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成品图
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步骤2/7
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【虾仁鸡蛋羹】食材：鸡蛋2个，虾仁8个左右，蒸鱼豉油少许，盐少许，另外准备适量的凉开水。
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步骤3/7
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1、将鸡蛋打入碗里面，然后加入1小勺的盐，并且按照1:1.5比例加入凉开水搅拌均匀
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步骤4/7
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2、接着，为了让蒸好的蛋更加的顺滑，所以我们有必要过滤下，去掉多余的杂质。
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步骤5/7
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3、然后盖上保鲜膜避免蒸的时候水蒸气落入蛋羹中，上汽后蒸5分钟左右
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步骤6/7
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4、接着将虾仁一一摆入，此刻的蛋更是半凝固状态的，所以虾可以轻松摆在上面的。然后继续蒸上3分钟左右，关火虚蒸2分钟再打开，最后淋少许的蒸鱼豉油和几滴的香油，撒点葱末点缀就好了。
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最后一步
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一道营养又好吃的虾仁蒸蛋，早餐多给孩子吃易消化还补钙健脑
1、一定要用凉开水这样蒸出来蛋羹不会有气孔，另外和水量的比例1:1.5最宜，这样口感出来就如布丁般好吃顺滑。2、蒸的时间要学会掌握，大约8分钟左右为宜，我用的是深盘这个时间是刚好的，如果你用量多要适当延长时间，但是建议还是要深盘不要用什么碗，避免蒸的时间过长影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-09
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