黑鱼最新吃法,欲罢不能
喜欢美食,喜欢琢磨,喜欢异想天开
2克
5克
22克
108
千卡
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步骤1/7
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黑鱼准备一条,去鱼刺、鱼骨
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步骤2/7
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鱼肉切薄片,放生粉、盐、蛋清、胡椒粉、生姜、料酒抓匀腌制10分钟
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步骤3/7
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腌鱼片的时间准备辅料,京葱、花椒、辣椒、葱花
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步骤4/7
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起锅热油炸熟(油温高,放入10秒左右即可捞出,喜欢吃脆的可以炸制金黄,看个人口味)
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步骤5/7
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鱼片装盘
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步骤6/7
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另起锅炒香辣椒、花椒、老干妈后放半碗水放京葱、葱段、生粉水勾芡关火
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最后一步
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欠汁淋到鱼片上即可
(腌制鱼片放盐根据鱼片多少而定,让其稍微有些味道,不宜过多,后面的欠汁也是有味的。选择黑鱼是因为黑鱼除了脊骨鱼刺只在就没有别的小鱼刺了,剔除的鱼骨可以单独熬汤,物尽其用)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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