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七夕梦幻黑巧的做法

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七夕梦幻黑巧

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七夕，这个中国人传统的情人节少不了来点美食应景。巧克力是人们表达爱意的一种方式，因为它代表了甜蜜。这款梦幻黑巧就是为了这样一个美好的节日而设计的。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

金龙鱼低筋粉 138克

、

鸡蛋 4个

、

白糖 160克

、

淡奶油 106克

、

焦糖酱 16

、

黑巧克 144克

、

淡奶油 210克

、

吉利丁 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋白加糖打发
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄打撒
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄与蛋白拌和
步骤4/12 点击查看大图
加入过筛低筋粉拌匀
步骤5/12 点击查看大图
面糊装入裱花袋
步骤6/12 点击查看大图
温度170，时间16分钟
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油加入焦糖酱加热后加入吉利丁拌匀
步骤8/12 点击查看大图
趁热加入黑巧
步骤9/12 点击查看大图
加入打发的淡奶油拌匀成慕斯糊
步骤10/12 点击查看大图
将慕斯液倒入模具中，可以用心形也可以用圆形
步骤11/12 点击查看大图
最后盖上烤好的手指饼干，或者脆片压实冷冻8小时
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淋面后冷藏保存

小贴士

慕斯冰箱取出室温放置-5分钟后食用，口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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