纯素芝麻乳酪蛋糕

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蛋奶糖面粉，全素族群的乳酪蛋糕 奶油乳酪的部分用腰果替代，但是考虑到腰果热量还是很高 所以加入豆腐降低整体热量～ 重点完全吃不出有豆腐味ㄦ ✨

乳酪蛋糕的用料

去籽椰枣干 102g 杏仁粉 67.5g
燕麦粉 57g 肉桂粉 1/4 tsp
盐 1小撮 炒熟芝麻 1/2 tsp
饮用水 1/2 tsp 【乳酪】
生腰果 304g 嫩豆腐 450g
黑芝麻酱 45g 枫树糖浆 4.5 Tbs
融化椰子油 1 Tbs 盐 1小撮

乳酪蛋糕的做法

纯素芝麻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

前置作业： 腰果泡水4小时以上洗净沥干备用把芝麻炒熟椰子油若是固体需先溶化成液体状态。 ❶用食物调理机/果汁机将燕麦片打碎 ❷加入底层食材「椰枣、杏仁粉、肉桂粉、盐、炒熟芝麻」搅碎(若太干可加份量内「水」) ❸底层材料压入模具底部压紧压紧压紧！
纯素芝麻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

泡软的腰果沥干后，与豆腐打至滑顺
纯素芝麻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入「芝麻酱、枫糖浆、椰子油、盐」 打至均匀混合并滑顺
纯素芝麻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将乳酪倒入模具中，摇晃让表面平坦(或是用刮刀抹平)
纯素芝麻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

表面用黑芝麻装饰～ 冷冻5小时以上吃前取出退冰即可退冰少像冰淇淋的口感退冰多吃起来比较软糯

乳酪蛋糕的烹饪技巧

模具大小➡6吋(高3吋)活动模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 甜 烤

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