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全麦咸切达洋葱土豆面包——快手司康【健康主食】的做法

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全麦咸切达洋葱土豆面包——快手司康【健康主食】

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自从爱上了咸面包，根本停不下来研发更多好吃的咸口面包，这款快手面包做法类似于司康，但是低油并且加入全麦粉更健康，烤完以后外皮松脆内心软嫩，吃起来像在吃肉一样，非常满足，口感很好，非常香。咸口又是快手面包，比较适合秋冬季节懒于做面包等发酵，土豆和洋葱+切达奶酪也是迷醉的组合了。刚烤完还能看见融化的切达奶酪在其中。绝对是做了一次会想第二次的肉味儿面包。建议翻倍做。小贴士有用不完的卤肉饭洋葱酥替代方式。帮你消耗掉洋葱酥。

食材清单加入采购清单

中筋面粉或高筋面粉 100g

、

全麦粉 50g

、

盐 4g

、

泡打粉 5g

、

橄榄油or黄油 15g

、

黑胡椒 2g

、

孜然粒 5g

、

无糖酸奶 120g

、

土豆 80g

、

洋葱 40g

、

切达奶酪 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把洋葱用橄榄油或黄油炸一下，爆香，连油带洋葱一起盛出备用。把土豆擦丝，用水泡一下，去除多余淀粉，控干水分后高火加热1min。
步骤2/8 点击查看大图
高粉或中筋粉过筛，盐，泡打粉倒入一个盆，放入黑胡椒粉和孜然粒。
步骤3/8 点击查看大图
把洋葱酥和多余的橄榄油倒入粉类中。用手指搓揉，让粉类物质和洋葱混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
倒入酸奶，用手翻拌，面团比较湿还有干粉状态时候，加入土豆。抓拌一下，再加入从冰箱冷冻室里拿出来直接擦丝的切达奶酪。
步骤5/8 点击查看大图
馅料和面粉混合即可，基本无干粉状态，避免揉面过度，否则成品不够蓬松，粗糙块状面团即可。
步骤6/8 点击查看大图
把面团倒在油纸上，用手拢个圆形，面团表面撒干粉，常温不用盖布，静置15min
步骤7/8 点击查看大图
15min后，用刀切4分，切到3/4的位置。
最后一步
烤箱预热200°，20-25min（看小贴士）。表面呈硬壳焦黄色，拿出放烤架上放凉20min后切开吃吃吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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