酸爽微辣鲜的金汤肥牛金针菇

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酸爽微辣鲜的夏天味道。自己泡的酸萝卜汤做这道菜味道一级棒。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛片一包

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酸汤一小碗

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金针菇适量

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葱段适量

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蒜三瓣

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姜二片

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小红椒丝适量

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食用油适量

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鲜鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备火锅肥牛片一包
步骤2/15 点击查看大图
自制泡萝卜酸汤一碗（酸汤制作：萝卜适量洗净切块，泡萝卜的容器洗干净不能沾油，凉白开水里加盐冰糖八角姜片花椒桂皮按喜辣度加辣椒拌匀。洗净切块的萝卜放入瓶内加入拌匀的调料水加二勺高度白酒盖盖放常温保存十天半月就可以用了）
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金针菇洗净备用
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预先蒸熟的南瓜蒜切片葱姜红辣椒切丝
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锅中放入适量清水煮沸后加少许油和盐
步骤6/15 点击查看大图
加入金针菇烫20秒
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捞出沥干水份放入盘底
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原锅水再煮开放入肥牛片烫至肉片变色即刻捞出
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烫好的肥牛片摆在金针菇上
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另取一锅加入适量食用油放入南瓜泥炒散
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加入酸汤煮开加盐和鲜鸡汁调味
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浇在肥牛片和金针菇上
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干净的锅加油爆香葱姜蒜和辣椒浇在肥牛上
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微辣味酸鲜美的金汤肥牛味道好极了
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成品