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亚麻籽全麦面包的做法

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亚麻籽全麦面包

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亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，适量吃一些，确实会对健康有好处。

食材清单加入采购清单

全麦面包粉 50克

、

高筋面粉 200克

、

牛奶 160克

、

蛋液 30克

、

酵母 3克

、

糖 25克

、

熟亚麻籽 10克至15克

、

盐 2克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
试用后油法，将面团揉成团，面包机30分钟即可！牛奶要用凉的，因为面包机揉面温度较高！
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团，用手抻开可以抻成薄一些的膜，有一定的扩展性！
步骤3/9 点击查看大图
然后揉成团，放入面包机中就行第一次发酵，发酵约1小时，是原面团的2倍大！用手按下去无回缩就证明发酵好了！
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团排气揉光滑，称重
步骤5/9 点击查看大图
将面团平均分成5份，揉成光滑的面团！盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤6/9 点击查看大图
然后揉成你想放的模具中，没有就用纸拖，或可以不用也行。
步骤7/9 点击查看大图
将烤箱中放一碗热水保持湿度，把面包生坯放入烤箱就行二次发酵，烤箱温度不易超过30度，发酵40分钟！
步骤8/9 点击查看大图
然后烤箱预热180度，上下火加热中下层烤20左右即可！
最后一步点击查看大图
软软的很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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