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抹茶坚果牛轧糖的做法

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抹茶坚果牛轧糖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 90g

、

黄油 25g

、

抹茶粉 7g

、

奶粉 50g

、

扁桃仁适量

、

开心果适量

、

腰果适量

、

夏威夷果适量

、

榛子适量

、

去皮核桃适量

、

以上坚果总量为120g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
抹茶粉和奶粉一起过筛备用
步骤2/8 点击查看大图
黄油放入锅中小火融化
步骤3/8 点击查看大图
放入棉花糖，不停的搅拌，直到棉花糖和黄油完全融合
步骤4/8 点击查看大图
放入过筛好的奶粉抹茶粉，翻炒均匀之后加入坚果
步骤5/8 点击查看大图
继续翻炒几分钟关火
步骤6/8 点击查看大图
倒入油纸上，可以用任何你用着顺手的工具按压扁，形状厚度随你喜欢
步骤7/8 点击查看大图
放凉切块
最后一步点击查看大图
最后裹上一层糯米纸，密封冷藏

小贴士

选用原味熟坚果，生的需要先烤熟。全程最小火，喜欢吃硬一点的多炒一会儿，软一点的减少炒的时间。密封保存，夏季需冷藏，其他季节可常温保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-01

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