番茄金针龙利鱼
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步骤1/11
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龙利鱼柳片成鱼片。
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步骤2/11
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切好的鱼片中放入干淀粉,盐,少许的白胡椒粉和半个鸡蛋的蛋清充分拌匀。
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步骤3/11
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番茄切块,金针菇洗净把根切掉,蒜拍碎,葱切碎备用。
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步骤4/11
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锅中倒入适量油,烧热后倒入葱蒜末炒香。
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步骤5/11
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倒入切好的番茄,炒至番茄软烂。
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步骤6/11
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倒入番茄酱和一大碗水拌匀后煮沸。
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步骤7/11
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放入金针菇,煮沸后小火焖煮3分钟。
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步骤8/11
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倒入蚝油和生抽炒匀。
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步骤9/11
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再用筷子将鱼片一片一片夹进锅中。
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步骤10/11
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待鱼片全部煮熟后倒入一汤勺水淀粉搅匀,汤汁变稠后即可关火出锅。鱼片是很好熟的。
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最后一步
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装盘后可以撒上少许葱花和香菜末装饰一下。
白胡椒粉放一丢丢就可以了,除非你非常喜欢那个味道,当然也可以选择不放,这道菜不仅可以做龙利鱼,还可以用来做鲷鱼,黑鱼等,但都要先片成片。是个做鱼的万能菜谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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